第35章 入冬储备 (第3/4页)

应该可以够这个冬天的消耗了。

    “娘，我好想吃你说的这些酸菜美食啊。”

    冯铃儿对着江明月撒娇。

    潘玉菡的猫眼也眯成了弯月，“娘，酸菜什么时候可以吃啊？”

    刘静姝没说话，眼神却表达出了渴望。

    钰哥儿和两只牧羊犬玩成一团忽略了这边，暂时没发表意见。

    “怎么也得一个月。”

    江明月笑，“不过咱们马上要腌的辣白菜两三天内就可以吃哦，我还可以给你们腌点爽口萝卜来吃。”

    “好好好！”

    三个馋猫齐齐点头。

    辣白菜要把收拾干净的白菜对半切开，然后撒入盐放入瓦盆里腌制一天，第二天再用清水冲洗三遍控干水份再每一片白菜都抹上调制好的腌料。

    这个腌料需要用的主要材料就是辣椒粉，还有苹果，梨，洋葱等。

    好在天启朝物产丰富，不仅玉米、红薯这些已经有了，辣椒番茄这些也都有，所以不用发愁材料问题。

    腌料明天才用，所以江明月不着急调配，她开始准备腌萝卜。

    萝卜准备做三种菜。

    一种是家常腌萝卜，就是洗净放小缸里撒盐注水，这是最简单的。

    一种是切手指头粗细的条，然后放到外面的筐里去晾晒，以后晒干的萝卜洗净尘土可以上屉蒸，蒸过后再用葱油来炒，是非常下饭的一道菜，配上玉米粥或者高粱米粥非常好吃。

    最后一种是爽口萝卜，萝卜切薄片，放盐腌制一盏茶的时间，然后控干水放一勺糖。

    这勺糖是为了提鲜的，所以一定不能少，然后再放一勺酱油、两勺香醋，一把蒜片、一把姜片、一点点青红辣椒