第164章 是谁在刁难我月总？ (第2/5页)

猪皮瘦rou的皮冻。

    一块是透明晶莹剔透的皮冻。

    马乐乐惊叹道：

    “老板，这皮冻好q弹呀，感觉和凉粉长的很像，如果凉粉不是翡翠绿色的话，这个透明色的和凉粉一模一样了。”

    苏枫边切边道：

    “吃起来口感可差距太大了。”

    皮冻和凉粉都是夏天的凉拌美味菜，从外表看，透明的皮冻和凉粉一模一样，实质却大不相同。

    皮冻的主料是rou皮。

    而凉粉则是红薯粉。

    甚至，凉粉可以切成厚片，放点蒜苗、蒜末做成美味的小吃“炒凉粉”。

    而猪皮冻只能凉拌，不能炒。

    高温炒的话，猪皮冻会融化！

    连苏枫都忍不住，抚摸了下光滑的皮冻，感叹着厨艺烹饪的神奇。

    几斤猪皮。

    变成了q弹爽滑的皮冻。

    猪皮冻，绝对是物美价廉的一道凉拌菜，因为猪皮价格便宜，成本贼低！

    透明的猪皮冻切成薄片后，苏枫调配了一碗酱汁。

    食盐、生抽、香油、香醋、姜末、鸡精、白芝麻、放入一点葱丝、黄瓜丝进行点缀，撒入芝麻。

    “呲啦~”

    guntang的热油倒在了芝麻和姜末上。

    搅拌均匀，洒在了皮冻全身，一份“姜汁皮冻”就制作完成了！

    另外一盘带有猪皮和瘦rou的皮冻，则是制作成了“红油皮冻”。

    油泼辣子、生抽、蒜末、鸡精、白芝麻、香醋、放一些尖椒丝，搅拌均匀即可。

    “咕噜