第79章 恶有恶报 (第5/5页)

到时候咱们卖起来可就方便了。”

    “是这样？那不错，赶紧试试吧。”

    就这样，从夏初开始，江明月就开始带着四个妇女做变蛋，这其中有张慧心和吴桂兰，然后就是张明德他媳妇和弟媳妇，全是可靠的人选。

    变蛋的配方其实很简单，就是锯末、生石灰、小苏打、茴香、麻椒、盐等材料。把这些调料和水混合在一起形成糊状，然后把洗干净的鸡蛋浸泡在糊糊里，然后捞出来在锯末和石灰堆里滚一遍，沾满锯末和石灰末，这样一个变蛋就做好了。

    制作变蛋的原理其实就是生石灰遇水生热，而加入了锯末的生石灰遇水就会更热，然后在热力和时间的作用下使鸡蛋发生变化。

    这样放在阴凉的地方一二十天，鸡蛋就成了变蛋。

    变蛋是可以直接扒开像吃水煮蛋一样吃的，优质的变蛋剥开壳就有一股特殊的扑鼻香气，整个变蛋看起来金黄剔透，像一块琥珀一般。

    外面柔韧有弹性，内里蛋黄似晃非晃的非常嫩。如果此时一口咬下去，吸一小口，变蛋醇厚且特殊的香味就会在舌尖绽放。wap..OrG

    当然变蛋也可以一切四后蘸着辣椒酱吃，切开后的蛋块色彩均匀，油亮照人，吃起来咸淡适宜，滑润爽口，尤其是蛋黄柔软细腻，可谓是回味无穷。

    如果此时还能切上黄瓜丝、拌上蒜泥和香油一起吃，那真的是可以直接招待贵客了。白山碧玉的逃荒路上，我靠签到系统风生水起